胡椒味苦瓜沙拉
胡椒味苦瓜沙拉的做法步骤
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1主辅料:苦瓜、胡椒味沙拉酱。 -
2把苦瓜洗净、去瓤。 -
3然后切抹刀片。 -
4锅烧开水,加少许油、盐。 -
5放入苦瓜焯制1分钟足够了,或者烧开就可以,时间不可过长。 -
6捞出过冷水。 -
7把过冷水的苦瓜沥干水分,装盘。 -
8加入适量的胡椒味沙拉酱 -
9拌匀即可食用。
小窍门
1、焯制苦瓜时加少许油、盐,可以使苦瓜的色泽亮、口感脆。
2、焯制后的苦瓜,一定要过冷水,才能保持其色泽,否则就会发黄。
2、焯制后的苦瓜,一定要过冷水,才能保持其色泽,否则就会发黄。
