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红辣椒炒肉皮（让肉皮Q弹的小窍门） 独家
红辣椒炒肉皮的做法步骤
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1Q弹美味。 -
2食材准备好。
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3凉水下锅放猪皮加姜片、花椒、料酒大火煮滚转中小火煮15-20分钟可以戳进去筷子即可。
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4煮好的肉皮冷却后切丝。
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5热锅凉油放入肉皮大火翻炒。
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6加入老抽调色后放入红辣椒、大蒜翻炒。
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7加入适量盐。
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8加入生抽拌匀即可。
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9下饭佐酒都美味哦。
小窍门
1.肉皮放料酒、姜片、花椒可以去腥。
2.肉皮煮至可以戳进去筷子即可，要注意火候，煮的时间长，肉皮太烂炒出来没有看相，煮的时间短咬不动。
2.肉皮煮至可以戳进去筷子即可，要注意火候，煮的时间长，肉皮太烂炒出来没有看相，煮的时间短咬不动。
