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酸辣爆炒鸡胗 独家
酸辣爆炒鸡胗的做法步骤
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1酸辣可口超级下酒下饭哦😊。 -
2食材准备好。
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3鸡胗切薄片，鸡肠切大拇指长的段。
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4清水加花椒、料酒，少许盐煮滚。
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5加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。
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6控干水分。
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7酸辣椒、大蒜等佐料处理好。
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8植物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边，放入酸辣椒、大蒜粒。
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9鸡胗和酸辣椒拌匀。
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10加入大蒜叶，放入老抽、生抽适量盐拌匀。
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11好吃又实惠。
小窍门
1.鸡胗切薄片越薄越好吃，开水放花椒、辣椒煮滚后将鸡胗绰3-5秒钟不要等水开立马捞出来，沥干水分，时间长了就老了口感不好。
2.全程大火快速炒制。
3.这里的红辣椒是用来点缀，怕辣的可以忽略。
2.全程大火快速炒制。
3.这里的红辣椒是用来点缀，怕辣的可以忽略。
