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虾皮鲜肉水饺
虾皮鲜肉水饺的做法步骤
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1葱洗净切末。 -
2虾皮洗净沥水。
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3肉末放入碗中，加葱末、虾皮、鸡蛋。
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4加几滴麻油先拌匀，再加适量盐、生抽、五香粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。
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5面粉加水搅拌成絮状。
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6和成较光滑的面团，醒10分钟。
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7面团放面板上分成小剂子。
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8擀成饺子皮。
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9包饺子。
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10锅里加水烧开，放入饺子大火煮开，然后加小碗凉水盖上锅盖煮开，再加两次凉水煮开即可。
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11成品。
小窍门
我的肉馅是一次性的将五花肉绞好，然后分装成小袋，需要的时候拿一小袋解冻即可。做饺子、包子都很方便。
