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鸭血冒菜
鸭血冒菜的做法步骤
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1鸭血切丁，锅中水烧开放入鸭血关火闷一小会开小火10分钟焯熟，其余配料切好备用。 -
2热油放入葱姜蒜花椒。
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3加入豆瓣酱。
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4炒至变色。
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5加入鸭血牛肉丸翻炒均匀。
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6加入其余蔬菜。
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7加入配菜加入适量清水烧开。
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8起锅后，加入辣椒段淋上少许热油，摆上小葱香菜。
小窍门
鸭血一定要用小火闷煮，大火容易成蜂窝，时间不能过长，太老影响口感。
