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沙姜鸡(懒人版)
懒人版沙姜鸡的做法步骤
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1将鸡肉砍块小块，用清水清洗几遍，直至血水去除，滤干水份。 -
2加入姜片，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉，(老抽.白糖.白胡椒粉各一点点)搅拌均匀后倒入些许花生油，生粉一起搅拌。
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3搅拌均匀后腌制20分钟。
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4准备好蒜瓣，沙姜用刀拍裂碎，洋葱切大块。
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5土豆去皮切大丁块，清洗去多余淀粉，滤干备用。
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6沙锅小火烧热，倒入些许花生油。
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7油热后倒入蒜瓣，沙姜，洋葱块，用筷子小火煸炒至闻到味香。
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8然后倒入土豆。
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9把腌制好的鸡肉均匀加入，最后在腌制鸡块的盆里倒入小半碗清水，连汁带水倒入沙锅内。
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10盖盖后在盖的边上倒些许花雕酒，中小火焖煮15-20分钟即可。
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11出锅时撒上葱花，喜欢吃辣，可以加入辣椒。
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12香喷喷的沙锅鸡好了咯！😋鸡肉很嫩滑，土豆很烂，吃起来有很浓的沙姜味…很下饭呢😄秋冬热乎乎的很适合…
小窍门
注意：用沙锅熬煮要中小火，食物滚开后就用小火即可，因为锅内温度很高。如果加的水太少，中途可以用筷子翻下底，防止糊锅哦…
