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猪肚鸡汤

by 四月豆
猪肚鸡汤的做法
“去市场遇到好的猪肚就想买只鸡做个猪肚鸡汤，重点是喝汤！老人小孩都咬不动猪肚，喝汤他们是比较喜欢的，煲过汤的猪肚沾酱油辣椒也很好吃😊我喜欢”

食材明细

主料
辅料

猪肚鸡汤的做法步骤

  • 猪肚鸡汤的做法步骤：1
    1
    猪肚比较厚实，需要清洗干净，最好翻过来洗。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：2
    2
    量比较多，我只取鸡一半，猪肚一半，都分别切块。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：3
    3
    猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：4
    4
    捞起来备用，杏鲍菇切好。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：5
    5
    鸡块先冷水下锅，煮至水热。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：6
    6
    待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇，一勺胡椒粉。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：7
    7
    盖好盖子中火煲20分钟即可。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：8
    8
    出锅前加适量食盐。
  • 猪肚鸡汤的做法步骤：9
    9
    成品。

小窍门

1、猪肚需要焯水去腥味，鸡肉也可以适当焯水去油

2、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂
来自 美食天下 四月豆 的作品
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐

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