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老干妈香辣蟹 独家
老干妈香辣蟹的做法步骤
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1红彤彤的。 -
2食材准备好。
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3剖螃蟹。
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4去腮。
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5切成两块这样炒制容易入味。
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6蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。
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7加入适量白酒腌渍去腥。
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8小肉蟹切面粘上淀粉。
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9姜末、蒜蓉。
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10加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。
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11植物油放蒜粒爆香。
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12放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。
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13炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。
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14倒入老干妈蒜蓉酱。
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15拌匀，根据口感适量添加盐。
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16放入生抽。
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17洒上葱花。
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18来上一瓶啤酒，慢慢享受。
小窍门
1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦😊
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦😊
