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百香果糖醋里脊
百香果糖醋里脊的做法步骤
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1食材准备。 -
2水果切丁。
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3百香果切开取果肉，加蜂蜜拌匀。
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4准备淀粉，放少量水沉淀！肉切块放入水中泡一会后把血水挤出来，反复3次，直到干净为止。
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5准备酱汁！少许盐，2勺料酒，3勺醋，3勺糖，少量水调匀。
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6肉放少许盐入底味。
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7淀粉把水倒掉，剩余浆与肉混合。
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8锅倒油。
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9炸金黄捞出。
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10复炸。
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11留底油，放姜丝和蒜片爆香。
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12放炸好的肉。
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13放糖醋汁。
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14放葱丝翻炒均匀。
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15水果丁放入刚才拌好的百香果蜂蜜中拌匀。
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16把锅里的肉装盘，再淋上拌好的水果丁就可以了。
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17成品。
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18再来一张。
小窍门
肉要把血水挤干净，要不炸出的肉会变黑！肉不可切太薄，炸的时候会缩水。
