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沙茶酱脆皮虾
沙茶酱脆皮虾的做法步骤
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1备好材料。 -
2虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味。
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3处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。
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4沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。
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5姜切小片、葱切段。
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6锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。
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7然后捞出待用。
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8锅留点油，放姜片、葱白炒香。
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9加入虾翻炒几下。
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10倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。
小窍门
注意火候
