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煎烧鱼豆腐
煎烧鱼豆腐的做法步骤
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1黄花鱼收拾干净，撒上料酒搁置5分钟，去腥。 -
2豆腐切成一厘米厚的大方块，二面撒上盐腌制一会入锅煎成二面金黄。
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3煎完盛出备用。
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4黄花鱼撒上面粉，入锅煎防止溅锅。
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5两面金黄。
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6另起锅，热油爆香葱姜蒜，姜片，十三香放入。
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7把鱼放中间，喷点醋在趁热气去腥，接着豆腐摆在鱼的四周，西兰花分散上面，酱油分散其上，添少量水，咕嘟开了就好了。
小窍门
1.烧制时不用翻动，防止破坏。
2.烧制时间不易长，因为已经煎熟。
3.西兰花要嫩。
4.鱼在烧制过程中，吸收豆腐的盐味及酱油的咸味，所以无需加盐腌制，又可以保持鱼的淡鲜原味。
2.烧制时间不易长，因为已经煎熟。
3.西兰花要嫩。
4.鱼在烧制过程中，吸收豆腐的盐味及酱油的咸味，所以无需加盐腌制，又可以保持鱼的淡鲜原味。
