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拔丝葡萄
拔丝葡萄的做法步骤
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1准备的食材。 -
2将葡萄洗净，用开水略烫一下，好去皮。
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3均匀的裹上一层淀粉。（一定都要裹满，让葡萄的水分都附沾在表面）
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4用面粉和淀粉调成稠点的糊，比例7；3。
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5让葡萄都均匀的裹上糊。
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6油烧六七分热，入锅炸。
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7炸至酥黄，捞出沥油。
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8倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
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9中小火翻炒让糖均匀受热。
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10转小火不停炒至溶化。
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11炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
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12倒入炸好的葡萄。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
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13来拔丝哟！
小窍门
葡萄用开水略烫一下，好去皮。有籽的用牙签挑出葡萄籽，尽量保持葡萄形状完整。
