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酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1先把鱼洗净，到一点啤酒洗，洗干净以后，在依次放一点啤酒，盐，姜，入味，腌制好以后，在打入半个鸡蛋清。 -
2先把花椒，大蒜，炒一下，在依次放入酸菜，泡椒，泡姜，多炒一下，再倒入清水熬久一点，大概15分钟吧!
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3把鱼头先煮2分钟，在下鱼骨煮10秒最后放鱼片，就可以了。煮好以后放上葱，姜丝，淋上热油就OK啦
小窍门
鱼片不能煮久了，不然会烂掉，全部鱼片放入锅以后，可以盖上盖子闷煮2分钟，就可以了。
