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珍珠丸子
珍珠丸子的做法步骤
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1肉剁馅……加入花椒面。 -
2加入蛋液～
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3加入面粉～把一个香菇切成末，撒进去，加入面粉，搅拌肉馅。
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4调料汁～料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，香油半勺～蚝油三滴，倒入肉馅里，不断搅拌，肉抱团～
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5糯米提前浸泡半小时～让糯米充分吸水。
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6开始揉丸子～
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7沾糯米～
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8摆盘～放入蒸锅，蒸半小时即可～
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9半小时以后，调料汁，开水半碗，蕃茄酱三勺，蚝油适量，白糖半勺～淀粉半勺，国内热油～放入葱白，加入剁椒酱～然把调好的料碗倒入锅内。
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10烧到粘稠即可～
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11将汤汁浇在蒸熟的丸子上，盖上锅盖，再蒸15分钟～出锅～
