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咸蛋黄煨豆腐 独家
咸蛋黄煨豆腐的做法步骤
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1食材。 -
2生蛋黄蒸熟后压碎待用。
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3内脂豆腐先撕掉封口膜。
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4翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。
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5再切1厘米见方小块。
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6锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。
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7水开后转中火煮5分钟左右。
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8煮开捞岀沥干水。
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9取锅加油小火爆香咸蛋黄。
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10炒至泡沫大发后加入开水。
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11调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。
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12加入豆腐。
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13煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。
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14岀锅上菜撒上葱花。
