手机访问
牛肉臊子
牛肉臊子的做法步骤
-
1牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。 -
2青豆抄水
-
3香菇抄水
-
4备好需要的各种调料
-
5菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。
-
6起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。
小窍门
鸡蛋清可以加牛肉粒搅拌，口感更好。这道菜因本人不喜欢吃鸡蛋所以没加鸡蛋清。牛肉粒一定要切匀称，更好入味。这道牛肉臊子口味偏重，适合下面条吃。
