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蒸年糕 独家
蒸年糕的做法步骤
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1红枣去核，葡萄干洗净。 -
2红枣，葡萄干切成小丁。
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3红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。
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4糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。
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5上锅蒸米糊，大火20分钟。
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6用筷子扎扎，熟透即可。
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7平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。
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8蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。
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9再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半。
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10摞好的四成面三成馅。
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11再切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可。
小窍门
年糕现做现吃口感比较好，吃不完的年糕保存时包着保鲜膜不会变干，尽快食用。
