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【剁椒干煸土豆丁】
剁椒干煸土豆丁的做法步骤
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1材料：剁椒、土豆。 -
2土豆切丁、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用。
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3起锅热油，放入备用的土豆丁炸制。
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4炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸；炸制金黄，捞出备用。
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5锅留底油，放入剁椒煸炒。
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6放入备用的土豆丁。
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7中火煸炒均匀。
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8加盐、味精调味。
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9翻炒均匀，即可关火。
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10出锅装盘。
