嫩芹鲍菇炒里脊
嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2里脊肉洗净,切成丝。 -
3将肉丝加料酒,生抽,醋(少量),蛋清抓匀腌制20分钟。 -
4芹菜放淡盐水里浸泡10分钟,祛除杂质及农残。 -
5鲍菇用手撕成丝。 -
6锅内热油,放葱姜爆香。 -
7放腌制好的肉丝下锅快速翻炒。 -
8大约炒2分钟左右,将炒好的肉丝装到碗内备用。 -
9芹菜洗净,切段。 -
10锅内另外热油,放葱姜爆香。 -
11放入切好的芹菜段,下锅翻炒。 -
12芹菜变软后,放入鲍菇丝翻炒。 -
13加入适量的生抽,蚝油,糖。 -
14芹菜鲍菇8成熟时,倒入里脊肉丝下锅拌匀。 -
15最后加入鸡精拌匀,倒淀粉勾芡,即可关火装盘。
小窍门
1,芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎,吃芹菜不要扔掉芹菜叶。















