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剁椒菜花
剁椒菜花的做法步骤
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1菜花掰成小朵，泡洗干净； -
2准备约50克剁椒和20克左右的葱花；
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3把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；
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4热锅倒油，下入菜花翻炒；
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5片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；
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6最后撒入葱花，调入鸡精即可。
小窍门
做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。
