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简单家常菜---鸡小肘烧土豆
鸡小肘烧土豆的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2鸡小肘用开水焯烫去出血水。
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3土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
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4炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
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5再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
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6倒入鸡小肘翻炒均匀。
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7加入料酒炒出香味。
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8倒入土豆块继续翻炒均匀。
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9加入辣黄豆酱翻炒。
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10加入老抽。
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11在加入生抽和糖。
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12继续翻炒均匀上色。
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13然后加入清水，以漫过食材为好。
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14加盖大火煮开中火烧制。
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15汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
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16淋入适量的香油。
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17翻炒均匀关火。
小窍门
鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。
土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。
盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。
土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。
盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。
