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酱焖河虾毛豆

by 葛思嘉
酱焖河虾毛豆的做法
“这道菜佐餐真是太棒了，不管是米饭、稀粥还是面条都是绝佳搭配，做起来也很简单，但不简单的是剪虾须和剥毛豆，都要花很多时间。虾子须是鲜活的小河虾，不能图省事选择大河虾，而且大河虾这样焖也觉得有些可惜。毛豆可以买剥好的，但我喜欢自己动手。”

食材明细

主料
辅料
配料

酱焖河虾毛豆的做法步骤

  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：1
    1
    新鲜小河虾剪去虾须；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：2
    2
    蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：3
    3
    锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：4
    4
    把河虾煸炒至变红色；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：5
    5
    随后放入毛豆和豆干；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：6
    6
    翻炒片刻调入豆瓣酱；
  • 酱焖河虾毛豆的做法步骤：7
    7
    加水、白糖炒匀焖10分钟即可。

小窍门

豆瓣酱已经很咸鲜了，所以不用放盐和味精。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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