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娃娃菜焖豆腐
娃娃菜焖豆腐的做法步骤
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1原料：豆腐一块、娃娃菜200G，海鱼仔四十小条配料：香菜：三根葱：两根 -
2豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片
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3锅底洗净，热锅倒入少许油
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4油烧制8成热，放入豆腐煎制
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5豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面
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6煎制两面金黄后剩出备用
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7锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味
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8生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀
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9海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开
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10加入豆腐翻匀，还是小火
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11下入娃娃菜
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12娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透
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13下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀
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14最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘
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15美味、淳香、会流汁的豆腐就出炉了
小窍门
豆腐煎好一面后，煎另一面的时候一定要转为小火，不然豆腐会流汁，煎出来会老，会硬。。口感会很不好！
生抽、蚝油及海鱼仔里面都带些盐份，我就不放盐了，重口味的朋友可以加些！
生抽、蚝油及海鱼仔里面都带些盐份，我就不放盐了，重口味的朋友可以加些！
