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简单家常菜---山药炒肉丝

by 红豆厨房
简单家常菜---山药炒肉丝的做法
“山药是老少皆宜的食疗佳品。

尤其是秋日要多吃山药，它具有补脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。

最家常的莫过于用它和肉丝搭配，既简单美味又有养生功效。”

食材明细

主料
辅料

山药炒肉丝的做法步骤

  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：1
    1
    准备好所有的食材。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：2
    2
    香菇提前用清水浸泡。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：3
    3
    里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：4
    4
    山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：5
    5
    泡好的香菇切条，红椒切丝。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：6
    6
    炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：7
    7
    锅中再稍加一点油爆香葱姜。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入山药翻炒均匀。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：9
    9
    加入盐翻炒。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：10
    10
    再加适量的白糖。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：11
    11
    把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：12
    12
    放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：13
    13
    加少许鸡精。
  • 简单家常菜---山药炒肉丝的做法步骤：14
    14
    最后淋入少许香油出锅。

小窍门

山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。

切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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