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酱扁豆
酱扁豆的做法步骤
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1材料：净扁豆、姜、红椒、酱油。 -
2将洗净的扁豆切条。
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3红椒切条、姜切粒。
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4锅中烧开水，加少许盐。
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5放入扁豆焯透。
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6捞出沥干水分，晾凉备用。
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7熬酱汁：酱油（老抽）5羹匙，水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入锅中。
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8烧开后，放入红椒，即可关火，晾凉。
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9将凉透的酱汁，浇入备用的扁豆。
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10腌渍2小时后，即可食用。放入冰箱冷藏，可以保存一周。
