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溜肥肠
溜肥肠的做法步骤
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1各原料洗净备用。 -
2锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
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3水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
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4猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
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5锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
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6猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
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7锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
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8出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
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9下猪大肠一同煸炒。
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10放入酱油。
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11放入料酒。
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12放入适量盐。
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13放入适量味精。
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14放入水淀粉勾欠，出锅即可。
