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风味地三鲜 首发
风味地三鲜的做法步骤
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1准备食材：紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等； -
2紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；
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3土豆去皮，洗净切块，清水浸泡5分钟
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4大葱、红辣椒分别洗净切好，豆豉也洗净沥干水；
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5热锅，倒油，油温160度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；
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6接着把土豆倒入油锅炸熟，捞出；
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7锅中留少许油，放入辣椒、大葱、豆豉爆香；
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8把炸过的茄子、土豆加入翻炒；
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9放盐、酱油、翻炒收汁即可
小窍门
1.茄子切好清水浸泡可以去黑色；
2.炸茄子的油温要高，否则易黑；
3.土豆浸泡不仅不会被氧化，还不粘锅。
2.炸茄子的油温要高，否则易黑；
3.土豆浸泡不仅不会被氧化，还不粘锅。
