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千叶豆腐炒牛肉丝
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
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3再加入姜丝和少许料酒，抓匀让牛肉丝继续吃进去水，静置五分钟；
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4热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆；
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5翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用；
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6锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒；
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7微微软后加入洋葱丝进去翻炒；
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8将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒；
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9翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒；
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10最后加入盐调味即可，出锅装盘，表面撒上点小葱末。
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11端上桌了。
小窍门
牛肉丝要炒得嫩，就让要它多吃进去水，因此在腌制过程中可以多加两次水，抓匀，最后一次静置一下；2.炒牛肉丝时油可宽点，炒的速度快点，避免老了；3.胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
