菠菜棋格小吐司 首发
菠菜棋格小吐司的做法步骤
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1除菠菜粉以外的所有原料混合,揉至面团可以拉出薄膜的扩展状态,将面团分成两份。 -
2取一份面团,揉入15ML菠菜粉. -
3将两份面团放入盆中,用油纸隔开等待发酵。 -
4,面团发至原来的2.5倍大. -
5将面团用手按压排气后分割,各分成6份,盖保鲜膜静置15分钟. -
6将面团擀成一边薄的长方形,从厚的那端开始卷起,卷紧. -
7将卷好的面团绿白相间摆入学厨水立方不粘吐司盒,等待发酵. -
8面包坯发至8分满,表面刷蛋液. -
9烤箱预热175°,将吐司放入下层,上下火烤35分钟. -
10脱模,晾凉后室温密封保存。
小窍门
小贴士:
如果您不用菠菜粉,也可以用等量高粉替代。
我做的是6格吐司,如果您想棋格效果更明显,可以做9格吐司。
各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
如果您不用菠菜粉,也可以用等量高粉替代。
我做的是6格吐司,如果您想棋格效果更明显,可以做9格吐司。
各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。










