手机访问
爆溜腰肝
爆溜腰肝的做法步骤
-
1猪肝切片，猪腰去除骚膜，切成麦穗花刀（我这是买时卖家已处理好，切现成的），焯水后温水洗净 -
2尖椒切角块，胡萝卜菱形片
-
3先调好料汁。鲜味生抽，葱，姜，蒜片
-
4水淀粉兑好
-
5热油，先炒胡萝卜片煸炒二下
-
6将腰肝，胡萝卜，尖椒放入锅中，加料酒大火煸炒二下
-
7迅速将料汁倒入，再煸炒热，勾薄芡出锅
-
8成品
小窍门
1.一定急火快炒，好吃又嫩
2.我所用鲜味生抽都是海天牌子，本人觉得味道不错，适合炒拌，生吃。还可省去不用味精
2.我所用鲜味生抽都是海天牌子，本人觉得味道不错，适合炒拌，生吃。还可省去不用味精
