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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法
“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”

食材明细

主料
辅料

上汤娃娃菜的做法步骤

  • 上汤娃娃菜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:2
    2
    皮蛋去壳切丁,香肠切丁备用。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜洗净切长条
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:4
    4
    锅中热油,5成热时放蒜片爆香。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:5
    5
    放入皮蛋,香肠丁翻炒片刻。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:6
    6
    加入高汤煮沸。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:7
    7
    放入娃娃菜煮至变软。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:8
    8
    放入适量盐拌均匀即可
  • 上汤娃娃菜的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。
来自 美食天下 英子草23 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐

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