梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的做法步骤
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1新鲜的梅干菜 -
2梅干菜用水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干 -
3五花肉切小块,冷水下锅焯水 -
4炒锅烧热,放入底油,下入五花肉小火煸炒出油后放八角、干辣椒、姜片煸炒 -
5放入冰糖、料酒、生抽翻炒上色 -
6放入梅干菜翻炒 -
7加适量水盖上锅盖焖煮40分钟 -
8然后用大火收汁,视梅干菜的咸度加适量盐调味,炒匀即可 -
9干菜吸收肉脂而去涩达润,五花肉经干菜吸脂肥而不腻。









