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肉片口蘑白菜片
肉片口蘑白菜片的做法步骤
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1选嫩白菜帮，片成薄片 -
2焯水一分钟，立即投凉
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3口蘑切薄片
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4焯水半分钟
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5瘦肉切薄片
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6炒锅上火，油热放肉片煸炒变白，加蒜片煸炒出香味，滴入鲜味生抽少许调色
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7加入焯好的白菜片，口蘑片煸炒几下，加白醋一匙，少许白糖调鲜，少许味精出锅。酸脆爽口。
小窍门
1.白菜焯水时间要短，立即拔凉能使白菜脆，炒时时间也不要长，煸炒热了盐化了就可，才能吃出脆感。
