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沂蒙小炒鸡
沂蒙小炒鸡的做法步骤
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1葱切小段，姜切片，辣椒切碎，蒜切片。大茴用水冲一下。 -
2鸡剁成块（店家解决），放清水泡一会，清洗几遍。
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3放温水稍煮一会。
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4鸡块捞出待用。
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5锅烧热，放油，先下姜片，用铲子压住姜片擦一下锅。
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6放大茴。。。。
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7放鸡块翻炒。
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8不停大火翻炒，炒出鸡油，鸡肉变金黄。
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9放温水没过鸡块，加生抽和料酒。烧开后转小火。
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10汤汁基本收干，放入葱花和蒜片。
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11翻炒一会，炒出一部分给孩子吃。加入辣椒，稍微翻炒出锅。
