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酱烧茄子

by 美女天天
酱烧茄子的做法

食材明细

主料
辅料

酱烧茄子的做法步骤

  • 酱烧茄子的做法步骤：1
    1
    食材备好
  • 酱烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子切成条
  • 酱烧茄子的做法步骤：3
    3
    裹一层薄薄的玉米淀粉
  • 酱烧茄子的做法步骤：4
    4
    炸成金黄色捞出
  • 酱烧茄子的做法步骤：5
    5
    配料加工一下，蒜和姜切碎，红辣椒切丝
  • 酱烧茄子的做法步骤：6
    6
    茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香
  • 酱烧茄子的做法步骤：7
    7
    放入蒜，姜炒一下
  • 酱烧茄子的做法步骤：8
    8
    放入炸好的茄子翻炒均匀
  • 酱烧茄子的做法步骤：9
    9
    到点儿生抽炒匀
  • 酱烧茄子的做法步骤：10
    10
    加入辣椒丝翻炒均匀
  • 酱烧茄子的做法步骤：11
    11
    加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦
  • 酱烧茄子的做法步骤：12
    12
    炒好的酱香浓郁，配米饭炒鸡好吃

小窍门

豆瓣酱比较咸，所以盐我就没放

茄子我是分次炸的，因为我油到的比较少
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐

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