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黄豆酱煎鸡蛋

by 冬天的泥鳅
黄豆酱煎鸡蛋的做法
“酱香浓郁，鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒，朴实但口味不凡”

食材明细

主料
辅料

黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤

  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：1
    1
    葱切片，蒜切末，姜切片，孩子不喜欢吃姜，便于跳出去
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩，搅动均匀
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：3
    3
    锅中放油，四成热下入鸡蛋液，摊成片，待鸡蛋液百分之九十凝固后，关火，利用余温煎熟鸡蛋，这样鸡蛋会很嫩
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅中放油，下姜片，小火煸炒出香味
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：5
    5
    下蒜末继续小火煸炒
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：6
    6
    下黄豆酱加料酒，小火煸炒，加葱花，生抽继续小火煸炒
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：7
    7
    下入鸡蛋片，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油
  • 黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤：8
    8
    出锅装盘即可
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生

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