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木瓜炒牛肉
木瓜炒牛肉的做法步骤
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1给你们看看这个瓜，很大很漂亮的，可诱人了。还没有熟透，但是也挺甜的，硬邦邦的，适合炒这种做法。 -
2牛肉用淀粉和姜末腌制20分钟。
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3切一小块木瓜，削皮，去籽。
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4然后切条，没想到那么一小块，能切出一大盘，感觉好多呀。
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5热锅凉油，姜爆炒一下。
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6加入牛肉翻炒，炒至半熟时加入木瓜。
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7将牛肉和木瓜炒熟，加盐调味即可。
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8最后的成品，味道尚可。
小窍门
1.这次因为赶时间，做得匆忙，牛肉没有处理好，最后很硬很柴，严重影响菜品发挥。所以一定要选对牛肉，并好好处理牛肉。例如切之前用刀背松松肉，横纹切片，腌制时加淀粉和蛋清，或者醋或柠檬汁。炒之前去血水等等。
2.木瓜很容易熟的，不要放太早，本来生的就可以吃，一熟了就很容易断，夹都夹不起来。
2.木瓜很容易熟的，不要放太早，本来生的就可以吃，一熟了就很容易断，夹都夹不起来。
