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砂锅腐乳烧肉 首发
砂锅腐乳烧肉的做法步骤
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1猪键子肉洗净，切3厘米左右的块。 -
2凉水入锅，加料酒，大火煮开五分钟左右，捞出洗去浮沫。
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3大火预热砂锅。
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4加一大勺油，油热后转小火，放入冰糖。建议冰糖加小块，炒糖色，不断搅动防止糊底，至全部融化呈琥珀色。
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5倒入肉块，翻炒均匀。
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6添加足够的水，煮开后转小火。
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7煮至汤汁剩一碗左右时，加腐乳汁，少许盐，继续炖十来分钟关火。
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8关火之后如果不急着吃，焖一会儿味道会更好。
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9配米饭很不错。
小窍门
1:可干烧的砂锅才能炒糖色，普通砂锅勿试。
2:腐乳汁很咸，所以放不放盐根据自己的喜好。
2:腐乳汁很咸，所以放不放盐根据自己的喜好。
