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香酥鳕盒
香酥鳕盒的做法步骤
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1冰冻鳕鱼段，自然解冻。 -
2去鳞、洗净，沾干水分、切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜粒拌匀，腌十分钟；
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3加一个鸡蛋和红薯淀粉；
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4拌均匀。
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5大蒜、黄葱、洋葱切颗。
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6多油，烧至五六成热，分别下鳕鱼块；
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7炸至定型捞出；
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8油烧至八九成热，倒入鳕鱼块，炸至壳硬快速捞出。
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9倒出多余油，小火下干花椒、干海椒圈炒香，下蒜颗、洋葱颗翻炒；
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10放葱颗、盐、鸡精；
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11倒入鳕鱼块翻均匀出锅，洒熟白芝麻即可。
