丰水梨炖鹌鹑蛋 首发
丰水梨炖鹌鹑蛋的做法步骤
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1丰水梨洗净,将上方平行切开如图,取下做盖子,用勺将中间梨肉掏出,另置一碗,梨做成一厘米后的梨碗 -
2鹌鹑蛋用打蛋器打散置碗中,加入一倍温水搅匀,用筛网过滤两遍,将筛好的蛋液倒入掏空的梨碗中
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3将冰糖与川贝入料理器打碎呈粉末,与刚才掏出的梨肉混合,放入适量清水搅匀 -
4蒸锅加水烧开后,将梨碗与梨肉碗分别放入,大火蒸五分后转小火十分钟,即成。



