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红烧猪脚 独家
红烧猪脚的做法步骤
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1猪脚焯水洗净。 -
2香菇泡发，黄豆提前泡至少5小时，辅料备好。
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3先炒糖色，锅里放油、冰糖，小火搅拌至冰糖融化变成酱色。
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4迅速倒入猪脚翻炒均匀。
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5加香菇、辅料，翻炒至香味浓郁，猪脚出油微焦。
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6加黄豆，及生抽、盐调味。再加适量开水。
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7转入电高压锅，我喜欢口感脆一点，所以按肉类键。
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8成品。可以多吃两碗饭！
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9成品。
小窍门
1.如果没有炒糖色，就要加适量老抽调色。
2.我们家吃得比较清淡，所以香料放得少。
3.用电高压锅焖，水几乎不会少，所以别加太多开水。
2.我们家吃得比较清淡，所以香料放得少。
3.用电高压锅焖，水几乎不会少，所以别加太多开水。
