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炝炒南瓜叶
炝炒南瓜叶的做法步骤
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1准备好原材料，摘下南瓜叶，撕去藤表面的筋膜； -
2烧锅开水，加入几滴油和适量的盐；
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3将南瓜叶放入里面去焯，变色后捞出，再挤去水分，切成小粒备用；
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4热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；
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5煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；（抱歉图片有些糊了）
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6最后加入盐调味即可。
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7端上桌了。
小窍门
1.南瓜叶要注意撕去筋膜，再焯下水，焯水时加入点盐和几滴油；2.焯好后揉一下，再切成小粒，这是因为南瓜藤上有些小毛刺，以免影响口感。
