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快手菜糖醋排骨

by 飞鱼脆皮君
快手菜糖醋排骨的做法
“按照比例调配零失败”

食材明细

主料
辅料

快手菜糖醋排骨的做法步骤

  • 快手菜糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净切块，热锅少量冷油，热油放入排骨炒干血水。配料按照比例1:2:4:4倒入锅，喜欢酸点适量加4+1醋，加水刚末过排骨为宜。大火煮约15分钟
  • 快手菜糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    待酱汁稍微浓稠，开始大火翻炒，这是最关键一步，一直快速翻炒收汁上色。
  • 快手菜糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    在快速翻炒过程中会出现泡沫，这是焦糖上色的过程，泡沫越丰富焦糖色越漂亮。
  • 快手菜糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    撒上白芝麻，完成
来自 美食天下 飞鱼脆皮君 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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