手机访问
鲜虾上汤干丝 独家
鲜虾上汤干丝的做法步骤
-
1备齐食材。西兰花、豆芽和金针菇洗净沥干，豆腐皮、火腿肠和木耳切丝，口蘑和蒜切片，虾烫熟剥皮(留头尾不剥) -
2煮锅水烧开，加1匙盐，虾焯水即捞出，西兰花煮熟后捞出备用
-
3倒入豆芽焯熟
-
4取一深盘，捞出豆芽，均匀铺在盘底
-
5豆腐皮丝焯熟，铺在四周
-
6金针菇焯熟，铺在中央。备用
-
7热炒锅下油，倒入蒜片爆香
-
8倒入切好的口蘑、木耳和火腿肠，加1/2匙花椒粉，大火翻炒出香
-
9倒入适量热水煮开，水量约是盛菜用深盘的1/2。加入2匙烹大师(或鸡粉)、1勺味啉、1勺料酒和1/2匙白胡椒粉搅匀
-
10倒入水淀粉并迅速搅拌
-
11小火煮至浓稠冒大泡泡，加适量盐调味
-
12将煮好的汤汁倒入深盘
-
13中央摆入鲜虾，西兰花撕小朵摆在四周。完成~
-
14成品图
小窍门
佐料可按口味调整，但不要使用深色调料如生抽等，以免破坏汤色。
