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青香麻鸭

by 江安苑
青香麻鸭的做法
“青香的青椒辣味味”

食材明细

主料
  • 麻鸭肉 500g
  • 土豆 3个
  • 花生粒 120g
辅料

青香麻鸭的做法步骤

  • 青香麻鸭的做法步骤：1
    1
    先将麻鸭肉切成小块洗净沥水调入白酒或料酒备用
  • 青香麻鸭的做法步骤：2
    2
    蒜粒
  • 青香麻鸭的做法步骤：3
    3
    老酸菜
  • 青香麻鸭的做法步骤：4
    4
    花椒
  • 青香麻鸭的做法步骤：5
    5
    豆瓣酱
  • 青香麻鸭的做法步骤：6
    6
    胡椒
  • 青香麻鸭的做法步骤：7
    7
    土豆
  • 青香麻鸭的做法步骤：8
    8
    花生
  • 青香麻鸭的做法步骤：9
    9
    青辣椒，红辣椒切段
  • 青香麻鸭的做法步骤：10
    10
    小葱切碎
  • 青香麻鸭的做法步骤：11
    11
    锅置旺火放入菜油烧热
  • 青香麻鸭的做法步骤：12
    12
    放入鸭肉炒至金黄水份干
  • 青香麻鸭的做法步骤：13
    13
    速放入酸菜，蒜粒，花椒再炒两三分钟出香味
  • 青香麻鸭的做法步骤：14
    14
    放入土豆花米一起翻炒
  • 青香麻鸭的做法步骤：15
    15
    放入适量豆辨酱
  • 青香麻鸭的做法步骤：16
    16
    放入现磨胡椒粉再次翻炒1分钟
  • 青香麻鸭的做法步骤：17
    17
    倒入适量清水淹至刚与菜平
  • 青香麻鸭的做法步骤：18
    18
    盖上锅盖焖烧至水分微干
  • 青香麻鸭的做法步骤：19
    19
    加入青红辣椒翻炒数下
  • 青香麻鸭的做法步骤：20
    20
    加入适量味精或鸡精调味，撒入葱花起㶽摆盘

小窍门

农村麻鸭比肉鸭香，青辣椒有股青香味不适合过多炒，此菜非常适合小酒品尝👅
来自 美食天下 江安苑 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐

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