炸茄盒
炸茄盒的做法步骤
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1茄子洗净切厚片,中间切开不切断。 -
2把肉剁成末。 -
3肉末里加入盐、料酒、酱油、葱姜末、胡椒粉搅拌成肉馅;面粉、生粉中加入鸡蛋慢慢加入水搅拌成糊状待用。 -
4茄子中间塞入肉馅 -
5逐个塞入肉馅 -
6把塞入肉馅的茄子块逐个挂上面糊 -
7锅中倒入油烧至六、七成热逐个把挂上糊的茄子块炸至金黄色捞出。 -
8盛出装盘倒入番茄酱即成。
小窍门
切茄子中间不要切断








