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清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁

by 西马栀子
清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法
“时尚美味的水果菜能消暑、去腻、清雅可口，水果除了生吃外，还能变换出餐桌上的美味。使菜式更加绿色健康。提升肉类的鲜甜、嫩滑，在炒的过程中完全吸收果蔬的天然香味，还具有开胃效果。今天就用哈密瓜搭配一道鸡丁的水果菜，菜中还添加了，没有特出味道的山药和毛豆，这两种食材不会夺走哈密瓜的香甜的味道，却能增加了营养成分，我还运用了，柠檬风味的果汁饮料调成芡汁，使菜肴更加清爽可口，这道菜吃起来充满哈密瓜的香味。鸡肉从里到外都散发柠檬的淡淡清香，味道带酸，却很清甜。”

食材明细

主料
辅料

柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤

  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡大腿去掉骨头和皮，切成丁。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡丁中加入盐淀粉料酒上浆。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：3
    3
    毛豆去皮，山药去皮切成丁备用。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：4
    4
    把毛豆和山药丁焯水，捞出沥干。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：5
    5
    哈密瓜去皮去籽切成丁。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：6
    6
    取一碗加入柠檬果汁糖少量淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅中放油爆香姜碎，下入鸡丁翻炒至鸡丁变色。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：8
    8
    下入毛豆和山药丁翻炒均匀。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：9
    9
    倒入料汁烧开。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：10
    10
    加入蜜瓜丁，翻炒均匀使所以食材都均匀沾满料汁即可。

小窍门

水果要选用汁液比较少的，下入水果后不易翻炒时间过长。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 夏季食谱 冬季食谱

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