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毛豆虾仁

by 白茶home
毛豆虾仁的做法
“毛豆炒虾仁，咸鲜可口，红椒是配菜，可不加”

食材明细

主料
辅料

毛豆虾仁的做法步骤

  • 毛豆虾仁的做法步骤：1
    1
    剥好的毛豆250克
  • 毛豆虾仁的做法步骤：2
    2
    新鲜毛豆有层薄膜，搓掉待用
  • 毛豆虾仁的做法步骤：3
    3
    水烧开，下入毛豆绰熟
  • 毛豆虾仁的做法步骤：4
    4
    带皮虾仁去皮去虾线
  • 毛豆虾仁的做法步骤：5
    5
    加入盐，淀粉和白胡椒粉腌制
  • 毛豆虾仁的做法步骤：6
    6
    红椒切块，姜切丝，蒜切片
  • 毛豆虾仁的做法步骤：7
    7
    锅内入适量油，放入姜丝和蒜煸炒
  • 毛豆虾仁的做法步骤：8
    8
    放入虾仁翻炒
  • 毛豆虾仁的做法步骤：9
    9
    虾仁变色后加入红椒翻炒
  • 毛豆虾仁的做法步骤：10
    10
    然后放入提前绰熟的毛豆
  • 毛豆虾仁的做法步骤：11
    11
    调入生抽和鸡精
  • 毛豆虾仁的做法步骤：12
    12
    稍微焖片刻出锅即可，生抽是咸的，虾仁也提前腌制，不需要再放盐了
  • 毛豆虾仁的做法步骤：13
    13
    成品图，咸鲜可口

小窍门

如果没有姜丝的话，腌制虾仁的时候少加点料酒，可以去腥。。
来自 美食天下 白茶home 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生

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