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红烧黄花鱼
红烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞，去内脏洗净后，鱼身两面抹薄盐略腌。 -
2葱切葱花，蒜切片，姜切末。
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3适量的生抽和蚝油，胡椒粉，清水调成汁。
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4炒锅油烧热，下黄花鱼略煎。
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5煎至两面金黄后盛起。
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6锅里底油爆香葱姜蒜。
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7倒入调好的料汁。
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8放煎好的黄花鱼。
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9煮至汤汁粘稠后出锅。
小窍门
活的黄花鱼少见，所以最好买冰鲜的，不要挑冰冻的，以免买到不新鲜的。
