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虾仁跑蛋
虾仁跑蛋的做法步骤
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1虾洗干净剥壳去虾线 -
2把蛋打入洗干净的虾仁中
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3蛋打碎，加入盐和酒
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4锅内加油，加姜煸香后姜取出，倒入鸡蛋虾仁。
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5炒至虾仁变色即可。也可多点鸡蛋，把虾仁裹在蛋中，蛋饼变色熟了即可。喜欢的加点葱，不喜欢不加葱即可起锅
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6有人喜欢加点胡椒粉，我不建议。这个菜就是原味最好。
小窍门
鸡蛋用草鸡蛋味道更好，给小孩吃就把虾仁剁碎放入蛋液内摊蛋饼
